el ambiente y las sensaciones

Autor de su cocina

"El trabajo más productivo es el que sale de las manos de un hombre contento"

Victor Pauchet

Nuestras propuestas,
nuevas sensaciones al paladar

Nuestras propuestas

Nuestros menús son, en resumen, la esencia de las experiencias vividas por Adrián, entre Mallorca, Londres, París y Moscú, junto con algunos de los mejores cocineros de la escena internacional.

menú degustación en 5 pasos

Un menú urbano de cinco pasos, a un precio asequible.

menú degustación en 7 pasos

Un singular recorrido de sabores a través de siete pasos, a un precio razonable.

LOS VINOS

Una cuidada selección de caldos con los que acompañar nuestros platos.

ADRIAN QUETGLAS

El chef

Nacido en Buenos Aires con sangre y familia mallorquina, es un apasionado por la isla y su cocina. De hecho, su primer trabajo en restauración fue en sa roqueta, siendo muy joven.

Tras una década triunfando en el difícil y saturado panorama gastronómico de Moscú, Adrián vuelve a Mallorca para ofrecernos su enriquecida, experta e internacional visión gastronómica, siempre con el filtro mediterráneo.

Propuestas sólidas para hacernos viajar y disfrutar a través de nuestros sentidos con la intención de democratizar la alta gastronomía acercando la cocina de autor a todo el mundo.

EL EQUIPO

Simbiosis entre aprendizaje y evolución

Un buen proyecto puede quedarse en una simple 'idea' si no cuentas con el entusiasmo, la profesionalidad y la confianza de un gran equipo para hacerlo realidad. Son los ingredientes básicos.